Utilisez la farine de riz pour des recettes de cuisine sans gluten

La farine de riz - rice flour - est sans gluten. Photo par Andrea Nguyen

La farine de riz est la plus consommée en remplacement de la farine de blé pour une cuisine sans gluten. Parmi les différents types de farine de riz, il y a la blanche, la semi-complète et la complète. Selon l'utilisation que vous devez en faire, vous pouvez l'associer à d'autres farines sans gluten comme la farine de châtaigne ou bien l'utiliser seule dans une béchamel ou pour épaissir vos sauces.

Comment utiliser la farine de riz ? Elle est parfaite dans la pâte à crêpes, dans les muffins ou autres petits plaisirs sucrés auxquels elle donne du croustillant, elle est incontournable dans la cuisine asiatique et notamment dans la confection de raviolis vietnamiens ou de gâteaux de riz à la vapeur chinois.

Meilleures recettes de farine de riz et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de farine de riz et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain sans gluten inratable

Myrtee.fr

Laissez votre pain cuire et attendez au moins une heure après la fin de la cuisson avant de le couper. J’utilise un couteau à pain pour faire de belles tranches. N’hésitez pas à congeler des tranches de pain, si vous ne le manger pas rapidement et conservez-le dans une boite à pain. Parfait pour un petit déjeuner ultra gourmand !

Pain à la farine de teff, riz complet et graines de chia

Cook A Life by Maeva

Un pain à la mie bien alvéolée, très facile à réaliser car sans pétrissage, vous n'aurez besoin que d'un saladier et d'un moule à cake. La farine de riz et la farine de teff sont des farines sans gluten et les graines de chia apportent du moelleux mais aussi de bons nutriments tels que des oméga 3, 6, 9 et anti-oxydants.

Pain brioché à la farine de riz gluant

Isabelle

Une brioche douce, blanche, légère et d'un moelleux incroyable ! La mie devait être filante mais elle ne file pas ! Farine, temps de pose (je n'ai pas fait la dernière longue levée au réfrigérateur), façonnage, qui sait, il faudra recommencer pour trouver le pourquoi, en attendant recette validée telle quelle. Qu'est ce qu'il est bon ce pain brioché très moelleux, on aime sa saveur délicatement sucrée et sa mie tendre.

Pain tigré

Maman...ça déborde !

Ou pain girafe ! Un pain étonnant, parfait pour surprendre vos convives.

Dernières recettes de farine de riz et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de farine de riz et de pain qui changent !

Pain à burger maison sans gluten

Cookismo

Voici ma recette de pain à burger maison sans gluten ! Des beaux petits buns aux farines de sarrasin, maïs et riz.

Pain sans gluten

Sucré, Sablé

Pain à la farine de riz et de sarrasin.

Pain aux amandes

Un Pas Plus Vert

Envie de Pain aux amandes, farine de riz et farine de teff ? Découvrez cette recette de pain et donnez votre avis en commentaire !

Pain express sans gluten

Kluski Food

Faire son pain maison est devenu vraiment tendance cette année passée. En plus d’avoir la satisfaction de le faire soi-même, il faut dire que l’odeur du pain chaud tout droit sorti du four est irremplaçable ! Je vous propose alors cette recette super simple et rapide. Je vous assure ce pain est inratable et il ne nécessite pas de pétrissage.

Pain de mie suédois au fenouil, farine de riz au chocolat

miamponpon

Envie de goûter à la recette de pain de mie suédois au fenouil, farine de riz au chocolat ? Cette recette de farine de riz est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Pain aux flocons d'avoine

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Encore un pain aux flocons d'avoine, me direz-vous...! Oui mais un pain pour les intolérants au gluten, à la farine de riz, aux flocons d’avoine et à la farine de sarrasin, moelleux et tendre .